Supremebuffet

Supremebuffet sælges kun fredag og lørdag

 

Supremebuffet 12. januar til 23. marts

Forret buffet

  • Karamelliseret kammusling og cognac grillede kæmperejer i beurre blanc med brunoise
  • Salat Nicoise med lynstegt tun og sød chili- sesamolie vinaigrette anrettet på syltede porrer
  • Laks bagt med salsa verde, hertil tomatiseret bearnaisecreme
  • Persillerodsvafler med kyllingesalat, heri langtidsbagt selleri og estragon
  • Baguettes med malt, surdej og Ølandshvede. Pisket smør med kærnemælk og gourmetsalt

 

Hovedret buffet

  • Teres Major (”okseskulder mørbrad”), hertil rødvinsglace stænket med hindbærgastrik
  • Braiseret lam med rosmarin, persille og hvidløg
  • Paprikarubbet, letrøget unghanebryst
  • Kartoffel mille feuille med rosa- og blackpepper samt Gruyére ost
  • Rustikke kartofler bagt i fad med creme fraiche og hvidvin
  • Crisp salat og frisee med syltede, bagte rødbeder, rød Jonagold æbler, cremet feta, taggiasca oliven og røgmandler
  • Kålsalat med balsamico glaserede bløde stegte skalotteløg og rødløg tilsmagt med timian
  • Pankopaneret falafelkugler med myntetabouleh, citron og edamame bønner

 

Dessert buffet

  • Kakaokiksebund med golden chokolademousse, solbærfromage og plateau af flødechokolade
  • Blondies med pistacie, frugtbaseret konditorcreme og granatæble
  • Petit toscatærte med lemoncurd
  • Tiramisuparfait med orangesmag, toppet med mokkabønner
  • Bountyis med ristet kokos og Malibu på feuilletinekage

 

Tilkøb: 2 lækre oste med kumquats syltede nødder, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød + kr. 38,-
 

Pris pr couvert Kr. 458,-Forret/hovedret kr. 398,- hovedret/dessert kr. 388,- hovedret kr. 308,-   


Generelt info om denne buffet:

 

Gode vine til denne buffet

Hvidvin: Weisser Burgunder – Reserve Trocken Pris v/1fl. kr. 120,- / tilbud 6fl. kr. 600,-
rødvin: Wente Vineyards, Southern Hills Pris v/1fl. kr. 150,- / tilbud 6fl. kr. 750,-

dessertvin: Porto Réccua Tawny Port Pris v/1fl. kr. 110,- / tilbud 6fl. kr. 580,-

 

Levering:
Levering minimum 10 voksne couverter. Afhentning minimum 10 voksne couverter, Prisen er ekskl. leveringsomkostninger.  
Betaling:
Faktura medfølger maden. Beløbet kan overføres eller afregnes med dankort på Møllekroen

  

Se andre gode tilbud: