Forår- & konfirmationsbuffet

Forret buffet

• Bagt laks, trio af tortelli med spinat og ricotta vendt i tabouleh, hertil dilddressing
• Krydderstegte jumborejer i julienneurter samt grønlandske rejer og sur/sød chili vinaigrette
• Kylling a la cæsar med romainesalat, variation af ærter, parmesan, sprødstegt skind og ristet bacon
• Kartoffelbrød med poppede durumkerner 

Tilkøb forret: 

• Tarteletter med høns i asparges + kr. 24,- (1,2 stk. pr. mand)
   
  

• Rosastegt kalveculotte hertil sauce espagnole
• letsprængt Svendborg skinke med barbecue, sesamolie, ahornsirup og soyasauce
• Kartoffel a la Tartiflette med skalotteløg, mascarpone og syrnet fløde
• Pommes Rissolees i salsa verde og havsalt
• Bearnaisecreme med estragon og purløg
• Pak choi, spidskål, tomater og grillet fetaost, dryppet med koldpresset jomfruolie, rosmarin og oliven
• Rispasta og bulgur vendt med blomkål, springløg, edamamebønner og grønne linser. På toppen saltede mandler i granola
• Plukket salat, syltede rødløg, nektariner og mormordressing 

Tilkøb hovedret: 

• Oksemørbrad i stedet for kalveculotte + kr. 30,-
• Kyllingebryst fyldt med spinat og rødløg, omviklet med bacon + kr. 22,-

• Jordbærtærte med kransekage, herpå konditorcreme med tahin vanilje og glaserede jordbær
• Letfrossen chokolademousse på mørk crispy chokobund samt mangotrøffel og curd
• Søde meloner, muscovado grillet ananas, havens bær og nøddekrokant hertil chantilly creme

• Macarones fås i violet/pink eller blålige nuancer efter ønske (kan bruges sammen med desserten eller til kaffen) + kr. 26,-