I perioden 7/11 til 17/12 tilbydes denne menu ikke ..Der henvises til Pigeonbuffet eller Julebuffet
OBS: Ved 8 personer eller færre udleveres alt koldt ..se nedenstående vejledning
Forretter:
Forret 1: Bagt torsk med wasabiolie, grillet rødbede, kapersblomst og dijonvinaigrette (tillæg for denne ret + kr. 12,-)
Forret 2: Maskeret bagt laks med smørsauteret
grønkål og spinat hertil dild beurre blanc (tillæg for denne ret
+ kr. 8,-)
Forret 3: Nordisk copposkinke med
løvstikke, artiskokker, grillet grønt og citronolie
Forret 4: Bagerens tarteletter med høns i asparges
..Til forret 1, 2 og 3 medfølger hjemmebagte
baguettes
Hovedretter:
Hovedret 1: Kalvesteg stegt som vildt hertil surt, sødt, waldorfsalat, brunede/hvide kartofler, halve æbler med gelé, råsyltede bær og vildtflødesauce
Hovedret 2: Rosastegt kalvemørbrad med
æblerelish tilført spicykoriansk barbecue, pankogratineret kartoffelduchesse, Portobellosvampe med duxelles af
lufttørret skinke, grillet rosenkål, græskar og selleri, rødkålssalat med
balsamico og stikkelsbær. Hertil reduceret kalvesky (tillæg for denne ret
+ kr. 50,-)
Hovedret 3: Letsprængt andebryst glaseret
med timian og
lynghonning, pankogratineret kartoffelduchesse, Portobellosvampe med duxelles af
lufttørret skinke, grillet rosenkål, græskar og selleri, rødkålssalat med
balsamico og stikkelsbær hertil sauce supreme tilsmagt orange og
madagaskarpeber
Desserter:
Dessert 1: Møllekroens islagkage i kombination af 3 gode lag lagt på bagt mandelbund hertil sæsonens frugt
Dessert 2: Fragilitéroulade med marcipan,
mangotrøffel og center af mango hertil vaniljeparfait (tillæg for denne
ret + kr. 12,-)
Dessert 3: Chokoladekage
med Amarena kirsebær, stænket med brændevin, mousse af
70% Callebaut, herpå kirsebærgelé (tillæg for denne ret + kr. 8,-)
Priser u/h
3 retter 288,-
2 retter 258,-
Hovedret220,-
Tilkøb:
- Oste med tilbehør + kr. 68,-
Generelt info om denne buffet:
Læs mere om:
Levering:
Levering minimum 6 voksne couverter. Afhentning minimum 6 voksne couverter, Prisen er ekskl. leveringsomkostninger.
Betaling:
Faktura medfølger maden. Beløbet kan overføres eller afregnes med dankort på Møllekroen.
Vi anbefaler max. 20-25 couverter til menu ved ud af huset. Er I flere og ønsker den, anbefaler vi at der er professionelt personale i køkkenet. Vi anbefaler buffet ved større selskaber.