Denne buffet er velegnet til en frokostbuffet, som gerne må være
lidt anderledes. F.eks. til en damefrokost, barnedåb, eller arrangement hvor
det bare skal være nemt at have gæster, da alle retterne er kolde og derfor er
meget velegnet til dette.
Det eneste du selv skal gøre, er at lune brød i ovnen. Herfra er det tænkt, at
hele menuen sættes på bordet fra starten af og ikke deles op, dog undtaget af
kage
Buffeten er en let buffet, så hvis det er stor spisende gæster
eller det skal spises som et aftensmåltid, anbefaler vi at man tilkøber 1-2
retter.
Buffet Kreativ gældende 19. sept. til 10. november
- Bagt laks toppet med grønkålssalsa samt granatæble og ristet sesam, hertil en chili/appelsin vinaigrette tilsmagt tahin og sesamolie
- 2 slags rejer med grillet piment, rød grape, mango og sød creme fraiche med akaciehonning
- Røget okseinderlår på linsesalat med bulgur, ristede svampe, bøffelmozzarella og brombær/balsamico-glace
- Confiteret kylling med grillede rodfrugter, græskarpuré, parmesan, røgmandler og ristet pancetta
- Enebærrubbet braiseret kalv hertil æblechutney af Cox Orange og Elstar tilsmagt med laurbær, kanel og rosmarin
- Quiches med tomater, skalotteløg, dijonmascarpone og
kornblomst(skal lunes)
- Kål bowle med syltede grønne tomater, porrer og kirsebær i sirup
- Biscuit dacquoise med karamelcrunch, mousse med henkogte pærer toppet med karamelglace
- Møllekroens signatur baguettes med spinat og soltørrede tomater
Pris pr. couvert for hele buffeten Kr. 295,-(Minus biscuit dacquoise kr. 278,-)
Tilkøb:
- Pocheret torsk med grillede rødbeder, peberrod, wasabicreme, friterede kapers og syrnet fransk sennepscreme + kr.24,-
- Paneret kuller ”a la fish and chips” med grillet grønt og tatarsauce (skal varmes) + kr. 25,-
- Ørredbrandade med rødløg, haricots verts og salturt + kr. 18,-
- Oksemedaljon fra Kildegaarden med variation af løg og grillet grønt (skal varmes) + kr.38,-
- 2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød +kr.38,
- Chokoladeflan med Premium cacao herpå blomme broken gel og flødechokoladetrøffel tilsmagt med Jamaica Rom + kr. 18,-
Specialkost til BUFFET KREATIV 19/9-11/11:
- Glutenfri tilkøb: Brød, kage + kr. 40,-
- Mælkefrit tilkøb: Rejer, kylling, kage + kr. 50,-
- Glutenfri og mælkefrit tilkøb: Brød, rejer, kylling, kage + kr. 60,-
Se andre Specielkost tilkøb ..klik her
General info om denne buffet:
Levering: Levering minimum 10 voksne couverter. Afhentning minimum 10 voksne couverter, Prisen er ekskl. leveringsomkostninger. Betaling: Faktura medfølger maden. Beløbet kan overføres eller afregnes med dankort på Møllekroen
Ovn er nødvendigt til denne buffet til at varme brød og evt. tilkøb.
Husk: brødkurve - ta' bestik
Gode vine til denne buffet
Hvidvin: Hillgrove Creek Chardonnay, Pris v/1fl. kr. 100,- / tilbud 6fl. kr. 495,-
Rødvin: Les Bechets, Pris v/1fl. kr. 110,- / tilbud 6fl. kr. 510,-
Se andre gode tilbud: