Fest til fast pris - Let Frokost

• Urtebaseret helsidet laks med sauce a la ravigotte
• Hvidløgsstegte kæmperejer og grønlandske rejer, sprød brødcroutons og quinoa hertil ananas i chili salsa
• Unghanebryst marineret i ramsløg og timian anrettet med blomkålssalat i syrnet fløde med blåbær, boghvedekerner og tørrede tranebær
• Sliced kalveculotte med grillet gulerødder vendt i salsa verde og kapers remoulade
• Variation af tomater med balsamico, basilikum og mini mozzerella
• Hjertesalat med ristede mandler, asparges, sukkerærter og citronkrydderolie
• Mazarinkage, nougatpraline, jordbærkompot samt rabarbermousse tilsmagt med hyldeblomst, herpå puffet sukker
• Diverse hjemmebagte brød

Gældende fra den 21. maj -11. juli 2021

• Krydder eksotisk bagt laks med pistacieknas hertil ananassalsa med chili
• Grillet og dampet asparges med grønlandske rejer og kapers i vinaigrette
• Ramsløgsstegt kalv hertil nordisk kartoffelsalat med ærter og rygeostcreme
• Glaseret unghane af blomsterhonning med citrontimian, søde og syltede tomater og estragonmayo
• Spinatsalat med råsyltet rabarber, ostecreme og saltet mandler
• Petit blomkål vendt i salsa verde
• Cheesecake på brownies med hvid chokolade, lime og jordbærkompot samt havens søde bær
• Diverse hjemmebagte brød

Gældende fra den 4. aug. til den 23. sept. 2021

• Dild pocheret laks, hertil røget makrelbrandade
• Ovnbagt multe, grøn mizuna, dryppet med brøndkarse olie, hertil mousselinecreme
• Lynstegt oksecarpaccio med parmesan, hertil variation af søde tomater
• Kylling supreme med gremolata, springløg og bacon anrettet med sensommerkartofler i salsa verde
• Stegte haricots verts i sennepsvinaigrette, chili syltet rødløg og skovens bær
• Hjertesalat og frillice med romanesco, blomkål og røget mormor dressing
• Valnøddebund tilsmagt lakrids og hindbær herpå nougatmousse efterfulgt af havtornfromage

• Diverse hjemmebagte brød

Gældende fra den 24. sept. til 19. dec. 2021

• Rødbede gravet torsk med kapersblomst og peberrodssalat
• Bagt laks med nøddetosca, appelsin gremolata og sauce tatar
• Sliced amerikansk okseculotte, syltet og honning glaseret gulerødder, hertil picklesremoulade
• Confiteret and i rødkålssalat med tørret abrikoser og tranebær
• Bagt græskar med grønkål, fetaost, brombær, æble og saltet hasselnødder
• Små bladetsalat med citrusfrugter og granatæbler, syrnet fløde tilsmagt kardemomme
• Amaretto kirsebærtærte med creme anglaise og brændt italiensk marengs

• Diverse hjemmebagte brød