Fest til fast pris - Let Frokost

Vælg mellem følgende retter:

1. Kæmperejer marineret i hvidløg, vendt i purløg og soltørrede tomater, hertil urtebaseret tomatchutney
2. Skaldyrssalat i cremet mayo samt kartofler i dildvinaigrette
3. Laks grillet med kryddersmør, hertil cremet dressing med rogn
4. Pocheret fisk (sæsonens fangst) og jumborejer i beurre blanc med brunoise af selleri og glaskål(skal varmes)
5. Laks røget på bøgeflis, hertil lind rygeost creme og rustik syltet agurk med kørvel
6. Lynstegt tun med sesam og teriyakiglace, hertil skarp wasabimayo
7. Sesamgarneret svinemørbrad med kål og perlebyg vendt i vinaigrette af akaciehonning, lime og blå birkes
8. Variation af slagterens røgede og lufttørrede pølser serveret på rustik træbræt med grillet, marineret grønt og trøffelremoulade
9. Rosastegt sliced oksemørbrad med rucolapesto, pinjekerner og parmesanost
10. Ovnstegt kylling med langtidsbagte tomater, petit peberfrugt og fetacreme, toppet med granola med ristede mandler
11. Lys coq au vin af unghane, timian, hvidvin og panchetta(skal varmes)
12. Oksemørbrad i reduceret bourgogne med karamelliserede skalotteløg og rodfrugter (skal varmes +kr.18,-)
13. Paneret risotto croquette med Vesterhavsost(skal varmes), hertil aioli med persille
14. Tabbouleh med speltkerner,  mynte og citronskal
15. Småbladet salat med ciderbagte perleløg, grape og blåbærsirup. Herpå drys af rugcrumble
16. 2 lækre oste hertil kompot, oliven og hjemmebagt knækbrød (+kr.10,-)
17. Triffli i små glas med sprød havrecrumble og kompot
18. Mandelkage med hvid chokolademousse og passions crémeaux
19. Crunchet vandbakkelse med karamel og luftig creme

20. sæsonret 1
21. sæsonret 2
22. sæsonret 3
23. sæsonret 4
...Incl variation af baguettes

 

• Sæsonretterne 20-23 skifter løbene året rundt

Sæsonretterne gældende fra 29/7 - 8/10:
20. Jumborejer og grønlandske rejer i sprød grillet blomkål, mandler,springløg og purløg
21. Laks bagt med sesamolie og grøn te, serveret med solskinssalat af agurkmelon, mango og lime, hertil syrlig dressing (+kr.10,-)        
22. Smørdampede bønner og solmodne tomater, granskudsvinaigrette tilsmagt med gransalt
23. Blondieskage med marcipan, italiensk marengs tilsmagt med hindbærsirup og skovens bær

 

Sæsonretterne gældende fra 9/10 – 14/1:
20. Salat af lola rosa, rucola, gulerødder, saltede hasselnødder, kikærter med kryddervinaigrette.
21. Varmrøget laks med fennikel crudite og dildsyltet agurk hertil wasabi creme fraiche. (+kr.10,-)       
22. Confiteret and i variation af kål og Vesterhavsost
23. Tiramisuroulade med praline, syrlige henkogte Lucas pærer og et drys af Premium kakao.

Tilkøb

• Tillæg pr. ekstra ½ time + kr. 20,- pr. couvert incl. Drikkevarer
  
• Ønskes flere end 8 retter kan det tilkøbes til kr.25,- pr. ret
  
• Kaffe/te + kr. 28,-
  
• Dessertkage fra buffet kreativ vælg imellem ret 17-19 og 23 + kr. 25,- 
  
• Småkager + kr. 19,-, kransekagekonfekt + kr. 25,-
  
• (hjemmebagte småkager og kransekage må gerne medbringes, mod et tillæg på kr. 8,- i serverings gebyr) Bryllupskage, dåbskage eller lign. + kr. 15,- i servieringsgebyr.
  
• Ikke gebyr på medbragt chokolade.
  
• Håndskænket cognac/likør. Bydes 1 gang + kr. 32,- , bydes 2 gange + kr. 42,- Kan også afregnes efter forbrug + kr.  45,-