Lunch

4 timers arrangement

God til barnedåb, damefrokost og lignende arrangementer på Møllekroen

Ved denne buffet kommer alle retter ind på en gang (dog undtaget af kagen)

Velkomstglas

Møllerens velkomstglas

Menuen 15/11 - 25/3

• Lynstegt tun med ægnudler og julienne grønt tilsmagt ingefær, citrongræs og ristet sesam
• Bagt laks med grønkålssalsa samt hasselnødder hertil peberrodscreme med granatæble og tyttebær
• Grønlandske rejer med hjemmerørt mayo og wasabicreme hertil variation af kål og fennikel
• Braiseret svinemørbrad med nduja, cornichoner, Nocellara oliven samt kryddertopping
• Sprængt andebryst glaseret med lynghonning og timian
• Bulgursalat vendt i sennepsvinaigrette med kikærter, dadler, fetaost og saltede mandler
• Baguettes med hvidtøl og malt

Dessert:
Dacquoise chokoladekage med hasselnøddepraline, karamel, rom og glace
Henkogte ananas med mynte og muscovadosukker, passion og kumquats

Tilkøb:

• Marinerede sild med karrysalat kr. 24,-
• Røget makrel i tomatkompot herpå syltede, grønne tomater kr. 28,-
• Bagerens tarteletter med høns i asparges kr. 24,-
• Oksemedaljon med bløde løg og surt + kr.40,-
• To lækre oste, hertil bagte blommer, italienske oliven og kiks kr. 40,-

Menuen 26/3 - 3/6

• Laks med pakchoi, spidskål og havtornsirup tilsmagt orangeSkaldyrsfad med dildkartofler, ærter, grønt og thousand Island dressing
• Plukket kylling i semolina ægnudler med salviesmør, parmesan og citron
• Krydret rosa kalv samt tomatsalat med syltet agurk, basilikum og nicoise oliven
• Grillet broccoli, blomkålscrudité, edamamebønner samt rørt fetaost drysset med brødcroutoner
• Hjertesalat, spinat, variation af gulerødder samt vinaigrette af honning og lime
• Baguettes med surdej og ølandshvede

Dessert:
Jordbærtærte med kransekage, konditorcreme og glaserede jordbær

Tilkøb:

• Bagerens tarteletter med høns i asparges + kr. 24,- (skal varmes)
• Bagt avocado med chili sin carne og mandel fraiche (skal varmes) + kr. 20,- (Vegansk)
• Oksemedaljon med bløde løg, surt og rugbrød + kr.40,- (skal varmes)
• Luftig chokolademousse med karameltrøffel og hvid chokolademousse Kr. 25,-
• To lækre oste, hertil bagte blommer, italienske oliven og kiks + kr. 40,-

Menuen 4/6 - 2/9

• Nøddeflorentineret bagt laks med karpers, fennikel, citrus rabarber og dildvinaigrette
• Lys fisk med ærtefrancaisé, puré og et stænk af jomfruolivenolie
• Variation af pocheret og grillet asparges, feldsalat og syrlig hollandaisecreme
• Rosmarinskinke på frilicesalat, langtidsstegte tomater og gratineret artiskok
• Ramsløgstegt unghanebryst samt kartofler svøbt i syltede og bagte løg, gourmetlinser, oliven og kidneybønner
• Grillet grønt i blomsterhonning, røde og hvide radiser, agurk, purløg og lind rygeost
• Kartoffelbrød med poppede speltkerner
• Foccaciamuffins med rosmarin og havre

Dessert:
Hindbærkage med mandelbund, balsamico, mousse, glace og chokoladebånd

Tilkøb:

• Skaldyrssalat med citron, kørvel og dild Kr. 20,-
• Quiche med spidskål, bøftomater, mascarpone, Comté og økoæg kr. 15,-
• Kalvemedaljon glaseret med barbecue, chili og sød sennep hertil persillerødder og pastinak Kr. 40,-
• Flan (tærte) med bagt creme anglaise, kompot af ananas og passion, hvid ganache, quenelle og kornblomst Kr. 22,-
• To lækre oste, hertil bagte blommer, italienske oliven og kiks + kr. 40,-

Drikkevarer

Husets hvid og rødvin fra vinpakke 1, øl og sodavand ad libitum under hele arrangementet