Syrenbuffet

SÆSONBUFFET - Gældende fra 29. maj til 5. juli - 2020

Forret buffet

  • Pocheret multe, grøn mizuna, dryppet med brøndkarseolie hertil mousselinecreme.
  • Varmrøget laks, krebsehaler og grønlandske rejer i salat Nicoise med frisknippede haricots verts
  • Smørdampede hvide asparges og grillede grønne asparges, granskudsvinaigrette tilsmagt med gransalt.
  • Baguettes bagt af Emmermel

 

Tilkøb forret: 
  • Prosciutto Tirolese(italiensk skinke) med solmodne meloner, sort peber, mynte og grillet feta +kr. 20,-

 

Hovedret buffet
  • Rosastegt kalveculotte glaseret i japansk BBC hertil kalveglace med frisk estragon
  • Iberico (spansk Sortefodgris) braiseret i æblemost, Noilly Prat og økologisk timian.
  • Syltede og saltede salatløg og grønne jordbær
  • Nye smørvendte salviekartofler
  • Citronmarinerede kartofler med basilikum, fennikel og pinjekerner
  • Blomkålsgratin med romanesco gratineret med Vesterhavsost
  • Himmelsk grønt af feldsalat, variation af radiser, sukkersnaps og affila
  • Sommerspidskål med grillet squash og artiskokker vendt i kørvel og bredbladet persille

Tilkøb hovedret: 

  • Hvidløg og rosmarinstegt lam + kr. 22,-

  • Krydderstegt unghanebryst + kr. 15,-

 

Dessert
  • Fragilité med marcipan og mandler i lag med rabarbermousse og lime curd
  • Hvid chokoladeparfait marmoreret med sirup af rålakrids samt havre cookie crumble
  • Kompot af havens bær og rabarber bagt med bourbonvanilje

Tilkøb dessert: 

  • 2 lækre oste med hjemmesyltog hjemmebagt knækbrød kr. 38,-

 

Læs mere om:

 

Vin som passer til denne buffet ud af huset

Hvidvin, Pearl Valley, Sydafrika,

Rødvin, Tebaldo Rosso, Italien,

Dessertvin, Moscato Amatista, Spanien,

Se efter "vin forslag 1" for priser og tilbud


 

 

 

Priseru/h

Hele buffeten 288,-
Forret og hovedret 258,-

Hovedret og dessert 248,-
Hovedret 218,-   

 

Overstående priser er pr. couvert.
Børn under 12 reduceret pris.
i/h = i huset u/h = ud af huset

 

Levering:
Levering minimum 15 voksne couverter. Afhentning minimum 10 voksne couverter, Prisen er ekskl. leveringsomkostninger.  
Betaling:
Faktura medfølger maden. Beløbet kan overføres eller afregnes kontant og med dankort på Møllekroen


Vejledning for Syrenbuffet ud af huset:

  • udkommer senere