Syrenbuffet

Forret buffet

• Pocheret multe, grøn mizuna, dryppet med brøndkarseolie hertil mousselinecreme.
• Varmrøget laks, krebsehaler og grønlandske rejer i salat Nicoise med frisknippede haricots verts
• Smørdampede hvide asparges og grillede grønne asparges, granskudsvinaigrette tilsmagt med gransalt.
• Baguettes bagt af Emmermel

• Prosciutto Tirolese(italiensk skinke) med solmodne meloner, sort peber, mynte og grillet feta +kr. 20,-
  

• Rosastegt kalveculotte glaseret i japansk BBC hertil kalveglace med frisk estragon
• Iberico (spansk Sortefodgris) braiseret i æblemost, Noilly Prat og økologisk timian.
• Syltede og saltede salatløg og grønne jordbær
• Nye smørvendte salviekartofler
• Citronmarinerede kartofler med basilikum, fennikel og pinjekerner
• Blomkålsgratin med romanesco gratineret med Vesterhavsost
• Himmelsk grønt af feldsalat, variation af radiser, sukkersnaps og affila
• Sommerspidskål med grillet squash og artiskokker vendt i kørvel og bredbladet persille

Tilkøb hovedret: 

• Hvidløg og rosmarinstegt lam + kr. 22,-

• Krydderstegt unghanebryst + kr. 15,-

• Fragilité med marcipan og mandler i lag med rabarbermousse og lime curd
• Hvid chokoladeparfait marmoreret med sirup af rålakrids samt havre cookie crumble
• Kompot af havens bær og rabarber bagt med bourbonvanilje

Tilkøb dessert: 

• 2 lækre oste med hjemmesyltog hjemmebagt knækbrød kr. 38,-
  

Læs mere om:

• Møllekroen holder åbent trods Covid-19 ..Se vore afbestillingsregler
  
• Allergener for denne buffet

• Tilkøb Special kost

• Sæsonmenuer
  
• Buffet 2020

Vin som passer til denne buffet ud af huset

Hvidvin, Pearl Valley, Sydafrika,

Rødvin, Tebaldo Rosso, Italien,

Dessertvin, Moscato Amatista, Spanien,

Se efter "vin forslag 1" for priser og tilbud