Pinsebrunch

Buffet

• Lun quiche med økologiske æg og squash, springløg, Gammelknas og ristede solsikkekerner, hertil gourmet brunchpølser og sprødstegt bacon, samt spicy ketchup.

• Bøgeflis-koldrøget laks og ørredbrandade med purløg og salturt, hertil grillede og smørdampede asparges.

• Krydderristet bruschetta med solmodne tomater, italiensk skinke og luftig rygeostcreme.

• Unghanebryst glaseret med balsamico og blomsterhonning, hertil pimentsalsa og pebersyltede rabarber.

• Postej af kalv, kylling og gris med Champagne og krydderurter, hertil nye kartofler vendt i vinaigrette med radiser, agurk, dild og mynte.

• Ind- og udenlandske oste samt frisk frugt, hertil chutney, hjemmesylt og oliven

• Scones med hvid chokolade og nøddecrunch, hertil lemoncurd.

• Friskbagte boller fra eget bageri, rugbrød, knækbrød samt smør.

 

Pris pr. couvert ud af huset kr. 268,-
Børn under 12 år reduceret pris
minimum 8 couverter

 

Tilkøb:

• Yoghurt rørt med akacie og bourbonvanilje i lag med havens bærsirup herpå hjemmelavet granola + kr. 18,-
• Skaldyrssalat med citron, dild og kørvel + kr. 20,-
• Pandekager med ristede hasselnøddeflager og karamelsauce tilsmagt med Grand Manier + kr. 18,-