Forside > Selskabslokaler > Pigeonbuffet
Pigeonbuffet
Gældende: 19/11 - 25/03
Forret
- Torsk i dild beurre blanc med grøn og hvid kål samt pak choi
- Vertikalskåret laks, grønlandske rejer med avocado og delikatesselinser i cous cous med kapers og krydderolie
- Langtidsbagt selleri med grillet artiskok, tapenade, parmesan og saltede mandler
- Signaturbrød med soltørrede tomater og spinat
Tilkøb:
- Italienske Coppa (lufttørret, saltet svinekød ) til forret med selleri + kr. 20,-
Hovedret
- Rosa kalveculotte med timian og reduceret peberskysauce
- Braiseret oksespidsbryst, glaseret med sirup og æblechutney af Elstar
- Pommes rissolees med jordskokker og persille
- Kartoffelkompot a la brændende kærlighed med sennep og stegte løg i lys balsamico
- Frisee og hjertesalat med vindruer, rosenkål, nødder og syrnet fløde
- Rødkålssalat med pastinak og hibiscusvinaigrette
- Syltede agurker med chili og bronzefennikel
Tilkøb:
- Sydamerikansk striploin i stedet for rosa kalv + kr. 35,-
- Lammeculotte med hvidløg og rosmarin + kr. 24,-
- Krydderrubbet unghane + kr. 24,-
Dessert
- Cappuccinokage med pistaciecrunch og karamelcreme med espressoshot af bønnen fra Costa Rica
- Cheesecake-is med hvid chokolade, lime og figner
- Moscovado glaseret bagte pærer og blommer i indonesisk vanilje
Tilkøb:
- To lækre oste, hertil kompot, italienske oliven og knækbrød + kr. 40,-
- Ris a la mande med ristede mandler og polynesisk vanilje hertil kirsebærsauce (kan lunes) tilsmagt med mørk rom kr. (kun i perioden 19.11-19.12) + kr. 20,-
- Ris a la mande i stedet for cheesecake-is kr. (kun i perioden 19.11-19.12) + kr. 10,-
Bindende antal og detaljer skal meddeles senest 10 dage før
Start bestilling her
– Selskabslokaler
Udfyld for at begynde din bestilling. Vi kontakter dig efterfølgende for at aftale nærmere.