Forside > Selskabslokaler > Julebuffet
Julebuffet
Gældende: 20/11 - 14/12
Min. antal kuverter: 30
Forretter
- Marinerede sild med karrysalat
- Rugmelsstegte sild med grovkornet sennep og hybenrelish
- Æg pyntet med mayo, rogn og de skønne grønne krydderurter
- Pandestegt pankopaneret fiskefilet med grov kapers remoulade
- Grønlandske rejer med hjemmerørt mayo og wasabicreme hertil variation af kål og fennikel
- Bagt laks med grønkålssalsa samt hasselnødder og ristet sesam, hertil en vinaigrette tilsmagt tahin, chili og sesamolie
- Kyllingesalat med drueagurker, syltede svampe, parmesan og estragon
Hovedret
- Æbleflæsk af Belle Boskop og Elstar med bacon og flæsk fra frilandsgris og bagte Cox Orange
- Slagterens kryddermedister hertil skarp sennep
- God gammeldags andesteg stegt med æbler og svesker hertil andesauce
- Ribbensteg med hjemmelavet rødkål
- Sprængt glaseret kalvespidsbryst med stuvet grønlangkål, sukkerbrunede kartofler
- Bønnesalat med rødløg, dadler, saltede mandler og feta
Dessert
- Stort Bræt med danske og udenlandske oste, frugt, kumquatsyltede nødder, oliven, bagte blommer og kiks
- Ris a la mande med ristede mandler og polynesisk vanilje hertil kirsebærsauce tilsmagt med mørk rom
Tilbehør
- Der serveres bagerens friskbagte rugbrød, sødmælksfranskbrød med malt og grovvalset havre samt smør
Start bestilling her
– Selskabslokaler
Udfyld for at begynde din bestilling. Vi kontakter dig efterfølgende for at aftale nærmere.