Forside > Selskabslokaler > Efterårsbuffet
Efterårsbuffet
Gældende: 03/09 - 14/11
Forret
- Sæsonens hvide fisk maskeret med beurre blanc herpå ristet palmekål og krydderurtetopping
- Linsesalat med grillet piment og haricot vert hertil tomatmarmelade samt friterede kapers, ristede mandler og tomatflager
- Enebærbraiseret okseskank med syltede winther sweet græskar med skalotteløg og bagte rødløg
- Baguettes med brændenælder og poppet majs
Tilkøb Forret:
- Tilkøb til linsesalat: Chilistegte tigerprawns + kr.10,-
- Dildbagt laks hertil peberrodsmousseline-creme, wasabi og saltet peanuts +kr.26
- Skaldyrssalat med dild, kørvel og citron + kr.20,-
Hovedret
- Teriyaki marineret kalv hertil Madagaskar pebersauce
- Coq au vin med sherry, variation af gulerødder og svampe
- Pankogratineret duchesse med estragon og grovkornet sennep
- Knuste jordskokker og pommes rissolées med parmesan og rysteribs
- Rød spidskålssalat med syltede rødbeder og rosenkål samt vinaigrette med lime og akaciehonning
- Tarte flambée med pastinakpuré, timian og Elstar æbler
- Rucolasalat med langtidsbagt selleri, tørrede bær og friske figner
Tilkøb Hovedret:
- Lammeculotte med salsa verde + kr.24,-
- Kildegårdens limousinekvæg hertil sauce bordelaise i stedet for kalv + kr.20,-
Dessert
- Citrontærte med marcipankrans og lemoncurd
- Brownie med lys sirup og hvid chokolade, feuilletine og solbærganache, på toppen spejl af bær
- Hasselnøddeparfait med espresso, sirup, moccabønner og nøddekrokant
Tilkøb Dessert:
- Frisk skåret frugt med bagte blommer og syltet kumquat + kr.14,-
- 2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven og hjemmebagt knækbrød +kr.40
Start bestilling her
– Selskabslokaler
Udfyld for at begynde din bestilling. Vi kontakter dig efterfølgende for at aftale nærmere.