3 retters menu, sommer

Forret

1. Nøddeflorentineret bagt laks med kapers, fennikel, citrus rabarber og dildvinaigrette (+kr8)
2. Lys fisk med ærter a la francaisé, puré og et stænk af jomfruolivenolie (+kr12)
3. Variation af pocherede og grillede asparges, rosmarinskinke på feldsalat og syrlig hollandaisecreme

Til alle forretter serveres: Foccaciamuffins med rosmarin og havre

Hovedret

1. Unghanebryst med spinat, ramsløg og salvie, hertil lys supremesauce
2. Rosastegt kalv glaseret med barbecue, chili og sød sennep hertil kalveskysauce (+kr.8)
3. Braiseret kalv glaseret med barbecue, chili og sød sennep hertil kalveskysauce (+kr5)

Til alle hovedretter serveres følgende:

• Nye petitkartofler med løvstikke og persille
• Quiche med bøftomat og Comtéost
• Grillet grønt i blomsterhonning
• Hjertesalat med blomkålscrudité, saltede majs og mojitosirup

Dessert

1. Møllekroens islagkage i 3 lag på bagt mandelbund
2. Flan (tærte) med bagt creme anglaise, kompot af ananas og passion, hvid ganache, quenelle og kornblomst (+kr.10)
3. Hindbærkage med mandelbund, balsamico, mousse, glace og chokoladebånd (+kr.10)
4. Vaniljeparfait med toffee, mørk chokolade, krokant og marengs

Til alle desserter serveres følgende:

• Søde meloner, Jordbær a la Romanoff med hyldeblomstsaft og havens bær