Lunch

4 timers arrangement

God til barnedåb, damefrokost og lignende arrangementer på Møllekroen

Ved denne buffet kommer alle retter ind på en gang (dog undtaget af kagen)

Velkomstglas

Møllerens velkomstglas

Menuen 4/6 - 2/9

• Nøddeflorentineret bagt laks med karpers, fennikel, citrus rabarber og dildvinaigrette
• Lys fisk med ærtefrancaisé, puré og et stænk af jomfruolivenolie
• Variation af pocheret og grillet asparges, feldsalat og syrlig hollandaisecreme
• Rosmarinskinke på frilicesalat, langtidsstegte tomater og gratineret artiskok
• Ramsløgstegt unghanebryst samt kartofler svøbt i syltede og bagte løg, gourmetlinser, oliven og kidneybønner
• Grillet grønt i blomsterhonning, røde og hvide radiser, agurk, purløg og lind rygeost
• Kartoffelbrød med poppede speltkerner
• Foccaciamuffins med rosmarin og havre

Dessert:
Hindbærkage med mandelbund, balsamico, mousse, glace og chokoladebånd

Tilkøb:

• Skaldyrssalat med citron, kørvel og dild +kr. 20,-
• Quiche med spidskål, bøftomater, mascarpone, Comté og økoæg +kr. 15,-
• Kalvemedaljon glaseret med barbecue, chili og sød sennep hertil persillerødder og pastinak +kr. 40,-
• Flan (tærte) med bagt creme anglaise, kompot af ananas og passion, hvid ganache, quenelle og kornblomst +kr. 22,-
• To lækre oste, hertil bagte blommer, italienske oliven og kiks +kr. 40,-

Menuen 3/9 - 18/11

• Lys fisk glaseret med brunet smør, chili og lime hertil krydder cous cous og mango samt sesamvinaigrette
• Fisketerrine af lynstegt tun og ørred samt aromaæbler, agurk, radiser, dild og kørvel
• Kyllingballotine med rodfrugt i rispilaw, parmesan, timian og hasselnødder
• Røget dyrekølle med estragoncreme tilsmagt wasabi, citrusgrillet kål, hokkaido græskar og kerner
• Variation af rødbeder, syltede, bagte, grillede med lynghonning, ristede jordskokker, grønne tomater og balsamico
• Frilice og friseesalat med søde majs, gule gulerødder, stikkelsbær og haricot verts
• Baguettes med rug, malt, mørk øl og kærnemælk

Dessert:
Orangekage af luftig bisquit,Namelaka af hvid chokolade og hibiscus, klementinkompot samt appelsinglace

Tilkøb:

• Bagt laks maskeret med beurre blanc herpå ristet palmekål og granatæblekerner +kr. 22,- (lun ret)
• Bagt tomat, piement, squash med burrata og basilikum dryppet med olivenolie +kr. 20,- (lun ret)
• Pirogger med krydret oksekød af chili, paprika og spidskommen +kr. 20,- (lun ret)
• Rosa kalv med sennepsgremolata i stedet for dyrekølle + kr. 10,-
• Karameldrøm med mandelfinancier, nøddestruktur i pralineganache og popcorn i Dulce de leche kr. 20,-
• Bagte blommer og Clara Friis pærer i kanel og stjerneanis samt vaniljehenkogte abrikoser kr. 15,-

Drikkevarer

Husets hvid og rødvin fra vinpakke 1, øl og sodavand ad libitum under hele arrangementet