Forside > Selskabslokaler > Løvfaldsbuffet
Løvfaldsbuffet
Gældende: 03/09 - 18/11
Forret
- Lys fisk glaseret med brunet smør, chili og lime hertil krydder cous cous og mango samt sesamvinaigrette
- Fisketerrine af lynstegt tun og ørred samt aromaæbler, agurk, radiser, dild og kørvel
- Røget dyrekølle med estragoncreme tilsmagt wasabi hertil bruchettabrød med svampeduxelle, skalotteløg og tomat
- Baguettes med rug, malt, mørk øl og kærnemælk
Tilkøb forret:
- Bagt laks maskeret med beurre blanc herpå ristet palmekål og granatæblekerner +kr. 22,-
Hovedret
- Rosastegt kalv med sennepsgremolata hertil madagascarkalvesky
- Kyllingballotine med sauce blanquette tilsmagt kapers
- Pommes rissolees med kål, hokkaido græskar og kerner
- Pankogratineret risotto med rodfrugter, selleri, parmesan, timian og hasselnødder
- Variation af rødbeder, syltede, bagte, grillede med lynghonning, ristede jordskokker, grønne tomater og balsamico
- Frilice og friseesalat med søde majs, gule gulerødder, stikkelsbær og haricot verts
Tilkøb hovedret:
- Portvinsbraiserede svinekæber med løg og timian +kr. 22,-
- Kildegårdens limousine kvæg hertil sauce bordelaise i stedet for Rosastegt kalv +kr. 30,-
Dessert
- Orangekage af luftig bisquit, Namelaka af hvid chokolade og hibiscus, klementinkompot samt appelsinglace
- Karameldrøm med mandelfinancier, nøddestruktur i pralineganache og popcorn i Dulce de leche
- Bagte blommer og Clara Friis pærer i kanel og stjerneanis samt vaniljehenkogte abrikoser
Tilkøb dessert:
- Baileysis med dobbelt chokolade, brombærsirup og feuilletine +kr..20,-
Start bestilling her
– Selskabslokaler
Udfyld for at begynde din bestilling. Vi kontakter dig efterfølgende for at aftale nærmere.