Forside > Selskabslokaler > Kornblomstbuffet
Kornblomstbuffet
Gældende: 04/06 - 05/07 og 30/07 - 02/09
Forret
- Nøddeflorentineret bagt laks med kapers, fennikel, stikkelsbær og dildvinaigrette
- Lys fisk med ærtefrancaisé, puré og et stænk af jomfruolivenolie
- Pocherede asparges og grillet pastinak, feldsalat og syrlig hollandaisecreme
- Kartoffelbrød med poppede speltkerner
- Foccaciamuffins med rosmarin og havre
Tilkøb Forret:
- Rosmarinskinke på frilicesalat, langtidsstegte tomater og gratineret artiskok + kr. 15,-
Hovedret
- Rosastegt kalv glaseret med barbecue, chili og sød sennep hertil kalveskysauce
- Unghanebryst med spinat, ramsløg og salvie
- Kartofler med løvstikke og persille
- Kartofler svøbt i syltede og bagte løg, gourmetlinser, oliven og kidneybønner
- Quiche med spidskål, bøftomater, mascarpone, Comté og økoæg
- Grillet grønt i blomsterhonning, røde og hvide radiser, agurk, purløg og lind rygeost
- Hjertesalat med blomkålscrudité, edamamebønner, saltede majs, nektariner, græskar, pinjekerner og mojitosirup
Tilkøb hovedret:
- Lammeculotte med persille hertil tzatziki + kr. 24,-
- Kildegårdens limousine kvæg hertil sauce bordelaise i stedet for Rosastegt kalv + kr. 30,-
Dessert
- Flan (tærte) med bagt creme anglaise, kompot af ananas og passion, hvid ganache, quenelle og kornblomst
- Hindbærkage med mandelbund, balsamico, mousse, glace og chokoladebånd
Tilkøb dessert:
- Vaniljeparfait med toffee, mørk chokolade, krokant og marengs + kr. 20,-
- Søde meloner, Havens bær a la Romanoff med hyldeblomstsaft + kr. 15,-
Start bestilling her
– Selskabslokaler
Udfyld for at begynde din bestilling. Vi kontakter dig efterfølgende for at aftale nærmere.