Firmareception

Reception i firmaets egne lokaler

3 timers reception, inkl. Kanapeer – drikkevarer og betjening

Menu

Kanapeer 8 stk. pr. person:

1. Profiteroles med skaldyrssalat tilsmagt kørvel og citron
2. Chilistegte tigerprawns med chilimayo og grønne tomater
3. Lakserilette med æble, purløg og rogn på ristet rodfrugtvaffel
4. Tuntatar med citrongræs og ingefær i kurv med wasabipesto og julienneurter
5. Pariserbøf på pinzabrød med peberrod, friteret kapers, rødbede og skarp pickles
6. Vandbakkelse bagt med Comte, heri kalvespidsbryst, gammelknas og Dijonsennep
7. Mini quiche med karameliseret løg samt fetacreme og majs
8. Ristet briochebolle med rosa kalv, trøffel mayo og syltede svampe
9. Kylling a la cæsar med ristet bacon i tomatiseret kurv
10. Italiensk skinke, estragoncremé, vagtelæg og krydderurt
11. Knækbrød med blød hvidskimmel og chilikaramel med cashewnødder
12. Petit tarte tatin med gedeost og timianbagt frugt
13. Fransk citrontærte med brændt marengs

Drikkevarer

Husets hvidvin og rødvin.

Odense pilsner fra fad, Sodavand/Kildevand, Diverse fra Albani.

Betjening

Professionel betjening, som ankommer ca. 1 time før arrangementet starter. De sørger for betjening af Jeres gæster og afrydder, når arrangementet er afsluttet. De sørger ligeledes for at pakke alt sammen og transportere det væk.