Pigeonbuffet

Forret

• Torsk i dild beurre blanc med grøn og hvid kål samt pak choi
• Vertikalskåret laks, grønlandske rejer med avocado og delikatesselinser i cous cous med kapers og krydderolie
• Langtidsbagt selleri med grillet artiskok, tapenade, parmesan og saltede mandler
• Signaturbrød med soltørrede tomater og spinat

Tilkøb:

• Italiensk Coppa (lufttørret, saltet svinekød) som tilkøb til ‘Langtidsbagt selleri…’ + kr. 20,-

Hovedret

• Rosa kalveculotte med timian og reduceret peberskysauce
• Braiseret oksespidsbryst, glaseret med sirup og æblechutney af Elstar
• Pommes rissolees med jordskokker og persille
• Kartoffelkompot a la brændende kærlighed med sennep og stegte løg i lys balsamico
• Frisee og hjertesalat med vindruer, rosenkål, nødder og syrnet fløde
• Rødkålssalat med pastinak og hibiscusvinaigrette
• Syltede agurker med chili og bronzefennikel

Tilkøb:

• Sydamerikansk striploin i stedet for rosa kalv + kr. 35,-
• Lammeculotte med hvidløg og rosmarin + kr. 24,-
• Krydderrubbet unghane  + kr. 24,-

Dessert

• Cappuccinokage med pistaciecrunch og karamelcreme med espressoshot af bønnen fra Costa Rica
• Cheesecake-is med hvid chokolade, lime og figner
• Moscovado glaseret bagte pærer og blommer i indonesisk vanilje

Tilkøb: 

• To lækre oste, hertil kompot, italienske oliven og knækbrød  + kr. 40,-
• Ris a la mande med ristede mandler og polynesisk vanilje hertil kirsebærsauce (kan lunes) tilsmagt med mørk rom+ kr. 20,-
• Ris a la mande i stedet for cheesecake-is + Kr. 10,-

Ris a la mande tilbydes kun i perioden d.19/11 – d.19/12

Tilkøb af natmad

Se vores andre muligheder af natmad her