Jubilæumsbuffet

Forret

• Laks bagt med krydder gremolata, hertil porrevinaigrette med dild
• Kammusling og kæmperejer, brunoise af grønt i muslingesauce
• Sæsonens hvide fisk med rødbedetatar, friterede kapers, skalotteløg i dildvinaigrette med ekstra jomfruolivenolie
• Italiensk Coppa med syltede, grønne tomater og grillede artiskokker
• Hertil Møllekroen signatur brød med spinat og soltørrede tomater

Hovedret

• Anguskvæg hertil sauce bordelaise
• Møllekroens benløse fugle med persille og røget marv
• Panko paneret pommes mille feuille
• Hasselback sweet potatoes med squash og tomatiseret piment salsa
• Frillice salat med spidskål, rosenkål, majs og dadler
• Æbletzatziki med langtidsbagt selleri og hasselnødder fra Piemonte
• Linsesalat med cous cous, ristede svampe, bær og bøffelmozzarella
• Hertil ostebaguettes med rucola og kornblomst

Tikøb hovedret:  Krydderstegt unghanebryst + kr.18,-
Tilkøb hovedret:  Lammeculotte med salsa verde + kr. 24,-

Dessert

• Petit rådhuspandekager med abrikos, konditorcreme og mørk sirup
• Citrus cheesecake med brændt italiensk marengs
• Fragilité roulade med nougattrøffelcreme
• Vaniljeparfait med brombærcoulis og hvid chokoladefeuilletine
• Pocheret pærer med henkogte kumquats med appelsin, calvados og lynghonning

Tilkøb dessert:  2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød i stedet for vaniljeparfait +kr. 20,-