Buffet Kreativ

Buffet Kreativ

• Lys fisk glaseret med brunet smør, chili og lime hertil krydder cous cous og mango samt sesamvinaigrette
• Fisketerrine af lynstegt tun og ørred samt aromaæbler, agurk, radiser, dild og kørvel
• Kyllingballotine med rodfrugt i rispilaw, parmesan, timian og hasselnødder
• Røget dyrekølle med estragoncreme tilsmagt wasabi, citrusgrillet kål, hokkaido græskar og kerner
• Variation af rødbeder, syltede, bagte, grillede med lynghonning, ristede jordskokker, grønne tomater og balsamico
• Frilice og friseesalat med søde majs, gule gulerødder, stikkelsbær og haricot verts
• Orangekage af luftig bisquit, Namelaka af hvid chokolade og hibiscus, klementinkompot samt appelsinglace
• Baguettes med rug, malt, mørk øl og kærnemælk

Tilkøb:

• Bagt laks maskeret med beurre blanc herpå ristet palmekål og granatæblekerner + kr. 22,- (skal varmes)
• Bagt tomat, piement, squash med burrata og basilikum dryppet med olivenolie + kr. 20,- (skal varmes)
• Pirogger med krydret oksekød af chili, paprika og spidskommen + kr. 20,- (skal varmes)
• Rosa kalv med sennepsgremolata i stedet for dyrekølle + kr. 10,-
• Karameldrøm med mandelfinancier, nøddestruktur i pralineganache og popcorn i Dulce de leche + kr. 20,-
• Bagte blommer og Clara Friis pærer i kanel og stjerneanis samt vaniljehenkogte abrikoser + kr. 15,-

Tilkøb af natmad

Se vores udvalg af natmad og supper