3 retters menu

Forret

Forret 1: Braiseret svinemørbrad med nduja, cornichoner, Nocellara oliven samt kryddertopping
Forret 2: Bagt laks med grønkålssalsa samt hasselnødder hertil peberrodscreme med granatæble og tyttebær (Tillæg for denne ret + kr. 8,-)
Forret 3: Lynstegt tun med grønlandske rejer og julienne grønt tilsmagt ingefær, citrongræs og ristet sesam (Tillæg for denne ret + kr. 10,-)
Forret 4: Sæsonens hvide fisk samt savoikål og skorzonerrod med beurre blanc på muslingefond (Tillæg for denne ret + kr.12,-)

Til alle forretter serveres baguettes med hvidtøl og malt

Hovedret

Hovedret 1: Sprængt andebryst glaseret med lynghonning og timian, hertil rosapebersauce
Hovedret 2:Rosa kalv med koriansk barbecue hertil kalvesky med æblegastrik (Tillæg for denne ret + kr.5,-)
Hovedret 3: Enebærbraiseret kalv hertil kalvesky med æblegastrik (Tillæg for denne ret + kr. 8,-)
Hovedret 4: Black Angus kvæg hertil sauce bordelaise (Tillæg for denne ret + kr. 35,-)

Til alle hovedretter servers følgende:

• Kartoffelmos med chunky sweet potatoes
• Grillet kål og landtidsbagt selleri, pak choi, parmesan og et drys baconsne
• Grønsagsflan med saltmandler
• Frilice salat med syrlige, grillede jordskokker, syltet vintergrønt og chips

Dessert

Dessert 1: Møllekroens islagkage i 3 lag på bagt mandelbund, hertil friskskåret frugt
Dessert 2: Dacquoise chokoladekage med hasselnøddepraline, karamel, rom og glace, hertil henkogte ananas med mynte og muscovadosukker, passion og kumquats (Tillæg for denne ret + kr.8,-)
Dessert 3: Bisquet roulade med ristet kokos, mandler, limegel, ganache og snebolde, hertil vaniljeparfait med lemoncurd og marengs (Tillæg for denne ret + kr.12,-)