Julebuffet ud af huset

•  Marinerede sild med karrysalat
• Rugmelsstegte sild med tomatrelish, syltede sennepskorn og laurbær
• Æg pyntet med mayo, rogn, karse og grønlandske rejer
• Bagt laks med mandeltosca tilsmagt sweet chili, hertil syrnet dildfløde
• Sprængt porterglaseret kalvespidsbryst med sukkerbrunede perleløg og vintergrønt (leveres varm v/min. 15couv.)
• Confiteret and med svesker og abrikoser i orange/portvin, hertil hjemmelavet rødkål (leveres varm v/min. 15couv.)
• Slagterens medister med æble og timian (leveres varm v/min. 15couv.) hertil skarp sennep og rødløgskompot med balsamico og tranebær
• Ris a la mande med ristede mandler og polynesisk vanilje hertil kirsebærsauce (kan lunes) tilsmagt med mørk rom
• Hertil serveres bagerens friskbagte rugbrød, sødmælksbaguettes med grovvalset havre, samt smør

Hertil friskbagt baguettes, rugbrød og smør

Pris pr. couvert ud af huset kr. 315,- 

BEMÆRK: Incl. 2 valgfri tilvalg (til det letspisende arrangement, minus 2 tilvalg kr.285,-)

3 tilvalg + kr. 26,-    4 tilvalg + kr. 50,-       5 tilvalg + kr. 72,-

Valgfri tilvalg til Møllekroens Julebuffet 

Vælg 2 valgfri tilvalg (er inkl. i Møllekroens julefrokost)

1. Pandestegt pankopaneret fiskefilet (skal varmes) med grov pickles remoulade
2. Skaldyrssalat med citron og kørvel samt tomatiserede hvidløgsstegte kæmperejer
3. Bagt torsk med pickles i krydret lage og citrus/kapers vinaigrette (tillæg for denne ret + kr. 5,-)
4. Bagerens tarteletter med høns i asparges (skal varmes)
5. Møllekroens hjemmelavet leverpostej (kan lunes) med bacon, champignons og sensommerens syltede rødbeder
6. Langtidsstegt ribbensteg med sprød svær (kun lunes), hertil hjemmesyltede asier
7. Stuvet grønlangkål, sukkerbrunede kartofler og grov sennep (leveres varm) (passer godt til sprængt kalvespidsbryst
8. Æbleflæsk af Belle Boskop og Elstar med bacon og flæsk fra frilandsgris, bagte og syltede Cox Orange (kan lunes)
9. Vegansk julepostej med bønner og linser hertil jordskokkekompot med sesamolie og sherry
10. Plukket salat med syltede græskar, bær og cucumber vinaigrette
11. To lækre oste, hertil hyben/blommekompot, Kalamata oliven og kiks (tillæg for denne ret + kr. 10,-)
12. Bræt med danske og udenlandske oste (4 stk.), frugt, kumquatsyltede nødder, oliven, hyben/blommekompot og kiks (tillæg for denne ret + kr. 38,-)
13. Julemandens kage: Honningkagebund herpå kirsebær med ris cheesecake og chokolade ganache
14. Marengskage med ristede hasselnødder, æblekompot, saltet karamel og æble/kanelfromage

Generelt info om denne buffet:

• PDF-brochure
  
• Praktisk info til køkkenpersonale ved 10 til 14 personer
• Praktisk info til køkkenpersonale ved 15 personer eller flere
  
• Allergener for denne buffet
• Tilkøb Special kost

Se andre gode tilbud:

• Buffeter og Menuer

• Stofduge og servietter