Firmareception

Reception i firmaets egne lokaler

3 timers reception, inkl. Kanapeer – drikkevarer og betjening

Menu

Kanapeer 8 stk. pr. person:

1. Profiteroles med skaldyrssalat tilsmagt kørvel og citron
2. Chilistegte tigerprawns i kurv med tomatmarmelade
3. Lakserilette med æble, purløg og rogn på ristet maltbrød
4. Tuntatar med citrongræs og ingefær i kurv med springløg og ristet sølvtang
5. Bruchettabrød med enebærbraiseret okse, græskar, estragoncreme og saltede kerner
6. Vandbakkelse bagt med Comte, heri kalvespidsbryst, gammelknas og Dijonsennep
7. Mini quiche med skalotteløg, harricot vert samt fetacreme og majsflager
8. Ristet briochebolle med rosa kalv, krydder/kapers mayo og rødbede
9. Kylling i syrnet sauce verte med ristet bacon i tomatiseret kurv
10. Bagt jordskokke med italiensk skinke, rygeostcreme og rysteribs
11. Knækbrød med blød hvidskimmel, kompot og oliven
12. Dadel med henrykt (Mammen ost) og nøddekrokant
13. Citrontærte med stikkelsbær og lemoncurd
14. Toscatærte med henkogt abrikos og en flødetrøffelcreme tilsmagt med cognac

Drikkevarer

Husets hvidvin og rødvin.

Odense pilsner fra fad, Sodavand/Kildevand, Diverse fra Albani.

Betjening

Professionel betjening, som ankommer ca. 1 time før arrangementet starter. De sørger for betjening af Jeres gæster og afrydder, når arrangementet er afsluttet. De sørger ligeledes for at pakke alt sammen og transportere det væk.