Buffet Kreativ



En nem buffet

Denne buffet er velegnet til en frokostbuffet, som gerne må være lidt anderledes.

Det kan være en damefrokost, eller et åbent hus arrangement, da alle retterne er kolde og derfor er meget velegnet til dette. Kan også bruges som let anretning efter et frokostmøde eller efter en tur i teatret. 

 

Vælg mellem følgende retter:
  • 1. Ovnbagt laks med ristede wasabikerner og edamamebønner vendt i krydderpesto hertil peberrodscreme 
  • 2. Torskerillette i hjemmerørt picklesravigotte 
  • 3. Skaldyrssalat i cremet dildmayo toppet med krydderurter og råsyltet agurk 
  • 4. Variation af rejer i mangochutney med ananas og skarp karry, peanuts på toppen 
  • 5. Laks røget på bøgeflis hertil æbletzatziki og råsyltede julienneporrer 
  • 6. Pocheret rødspætte med kapers, citron, mandler samt dild beurre blanc (Skal varmes)
  • 7. Teriyakiglaseret svinemørbrad med glaskål og sprøde julienne urter 
  • 8. Rosastegt kalv, balsamicobagte skalotteløg og ristede kikærter. Chiadressing med olivenolie 
  • 9. Bresaola med krydret creme og rimmede tomater 
  • 10. Prosciutto Tirolese (norditaliensk skinke) på cæsarsalat, parmesan, rucola og knust bruchetta 
  • 11. Andeconfit med citrongræs, chili, ingefær og pinjekerner vendt med bagte urter efter sæson 
  • 12. Kyllingsurpreme i fad bagt med petit selleri, smørdampede porrer, æbler og bredbladet persille (Skal varmes) 
  • 13. Kalvemedaljon med bacon fra frilandsgris og smørsauteret løg (Skal varmes +kr.22,-)
  • 14. Den rustikke tomatsalat med italienske oliven og fetaost 
  • 15. Krydret bønnesalat af hestebønner og perlespelt 
  • 16. Småbladet salat med grønt og hjemmesylt på toppen 
  • 17. To lækre oste hertil kompot, oliven og hjemmebagt knækbrød 
  • 18. Cheesecake i glas med brækket marengs, syrlighed og sødme efter vejrguderne
  • 19. Toscatærte af mandler og pecannødder bagt med friske bær 
  • 20.”Chokoladebombe” spækket med belgisk chokolade, knas og mynteganache  
...Incl variation af baguettes

 

Vi anbefaler, at der vælges minimum 1-2 slags salat til buffeten. 

 

Vin som passer til denne buffet ud af huset

Hvidvin, Pearl Valley, Sydafrika,

Rødvin, La Playa, Carmenére, Chile,

Dessertvin, Moscato Amatista, Spanien,

Se efter "vin forslag 1" for priser og tilbud

 

 

Priseri/h  -  u/h

Som aftenbuffet eller større frokost buffet, anbefaler vi:

Vælg 12 slags 395,- / 295,-
Vælg 11 slags 380,- / 280,- 

Vælg 10 slags 365,- / 265,- 

 

Som let frokostbuffet anbefaler vi: 

Vælg 9 slags 345,- / 245,-

Vælg 8 slags 325,- / 225,-
Vælg 7 slags 305,- / 205,-   

 

(i/h = i huset)

(u/h = mad ud af huset)

Levering:
Afhentning minimum 10 couverter, levering min. 15 couverter, Prisen er ekskl. leveringsomkostninger.  
Børn u/12 år reduceret prisBetaling:
Faktura medfølger leveringen. Beløbet kan overføres eller afregnes kontant og med dankort på Møllekroen
 

Vejledning for buffet Kreativ ud af huset:

  • Alle retter er fint pyntet på sølv og porcelænsservice
  • Baguettes varmes i ovn. 
Retter som skal lunes:
  •  (Rødspætte/Kyllingsupreme/Kalvemedaljon) varmes i ovn.

 

Vigtig info: Ovn er nødvendigt til denne buffet. På varme dage anbefales køleskab til kage.

 

Husk: brødkurve - ta' bestik

 

Læs mere om: