Syrenbuffet

Forret buffet

• Bagt laks med variation af asparges i mungbønner, quinoa og cous cous hertil hollandaise creme
• Møllekroens kølige rejer a la pil pil med grillet piment og masser af sommergrønt
• Sprængt svinemørbrad med hjertesalat, ærtepuré med mynte og bælgærter hertil rygeostcreme
• Surdejsbrød med grahamsmel og ostebaguettes med durum og rucola 

• Kalv glaseret med fennikelfrø, koriander og barbecue, hertil tomatiseret kalvesky med balsamico
• Citronmajskylling paneret i gremolata med et hav af urter
• Løvstikkekogte nye kartofler
• Moderne kartoffelsalat anno 2024 med sennepsdressing, tilsmagt med dild og ramsløg
• Salat med syltede rabarber, radiser, fetaost og rabarbervinaigrette tilsmagt med kørvel
• Tarte flambée med forårsløg, courgette, basilikum og Gammelknas
• Ristet blomkål og romanesco med rispasta i olivenolie, solsikkekerner, edamamebønner og grønne Nocellara oliven

Tilkøb hovedret: 

• Limousine kvæg fra Kildegaarden i stedet for kalv + kr.25,-
• Ibericokrone (spansk sortfodsgris) + kr. 35,-, 
• Lammeculotte med salsa verde + kr. 24,-,

Dessert buffet

• Fromage af kærnemælk fra Øllingegaard på bund af konditorens mandelkammerjunker med et lag broken gel af jordbær og ribs 
• Sandwich is med valnøddecookies heri hyldeblomstparfait
• Rødgrødskompot, hertil karamelliserede sesammandler, hvid chokolade samt små marengskys 

Tilkøb dessert: 

• 2 lækre oste med kumquats syltede nødder, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød +kr.38,-

Priser  u/h

Hele buffeten  358,-
Forret og hovedret  318,-

Hovedret og dessert  308,-
Hovedret  268,-

Overstående priser er pr. couvert.
Børn under 12 reduceret pris.
u/h = ud af huset 

Generelt info om denne buffet:

• pdf-brochure
• Praktisk info til køkkenpersonale

• Allergener for denne buffet

• Tilkøb Specielkost og børneretter

Gode vine til denne buffet

Hvidvin: Hillgrove Creek Chardonnay, Pris v/1fl. kr. 90,- / tilbud 6fl. kr. 450,-
Rødvin: Les Bechets, Pris v/1fl. kr. 85,- / tilbud 6fl. kr. 425,-

Dessertvin: Moscato, Cala del Mar, Pris v/1fl. kr. 70,- / tilbud 6fl. kr. 360,-

Levering: Levering minimum 10 voksne couverter. Afhentning minimum 10 voksne couverter, Prisen er ekskl. leveringsomkostninger. 

Betaling: Faktura medfølger maden. Beløbet kan overføres eller afregnes med dankort på Møllekroen

Se andre gode tilbud:

• Buffeter og Menuer
• Stofduge og servietter